Fermenteeritud jookidest
Elus bakterikultuuridega rikastatud mullijoogid Fermenteeritud joogid Fermenteeritud joogid valmivad suuremalt jaolt tänu suhkrule, mis muudetakse pärmi või bakterite abil kääritamise teel alkoholiks või orgaanilisteks hapeteks. Seega fermenteerimine on tehnoloogia, mille abil on võimalik luua üheaegselt nii ainulaadseid maitseid ja tekstuure, kui ka tõsta joogi toiteväärtust. Fermenteeritud joogid jagunevad lõppsaadusest lähtuvalt kahte rühma: Alkoholi sisaldusega […]